Описание

Камера интенсивного охлаждения и шоковой заморозки IRBIS BCF 2/1-T1-R выполняет задачи ускоренного охлаждения и заморозки продуктов питания на производственных предприятиях и организациях общественного питания. При этом охлаждение происходит в режиме от 90 до +3 градусов, цикл занимает 90 минут, производительность цикла — 150 кг, а заморозка — от 90 до -18, цикл — 240 минут, производительность — 100 кг.

Холодильник шоковой заморозки имеет надежный корпус, позволяющий сохранять нужную температуру внутри объема. Стенки выполнены из трехслойных сэндвич-панелей толщиной 80 мм, при изготовлении пола использована четырехслойная сэндвич-панель, которая состоит из листовой нержавеющей стали AISI 304, фанеры 9 мм, пенополиуретана, нержавеющей стали AISI 304. Оборудование снаружи обшито оцинкованной сталью с белым полимерным покрытием, а внутри — пищевой нержавеющей сталью AISI 304. Кроме этого, дверь по своему периметру имеет уплотнитель.

Данная модель является достаточно вместительной. Камера интенсивного охлаждения и шоковой заморозки имеет 1 тележку на 20 уровней. С оборудованием совместимы противни 600х800 или гастроемкости GN 2/1.

Модель управляется при помощи электронного блока (в комплекте также присутствует выносная панель управления), контролировать температуру можно при помощи специального датчика-щупа.